“Chemo Rivas inició la venta de tacos de buche y chorizo, convirtiendo en una tradición el echarse una orden de taquitos mientras esperan a que llegue la ruta para llegar a su destino, pidiendo también unos para llevarse a casa o al trabajo”

Taquería Rivas nació en Ciudad Juárez en 1975, un negocio familiar que ha sido parte de la vida de muchos juarenses, trascendiendo generaciones y siempre manteniendo el rico sazón que lo caracteriza; el fundador Anselmo Rivas comenzó su negocio de tacos en la Calle Ugarte, justo en la parada de la línea 10 del transporte público y a un costado de un puesto de revistas en la Zona Centro.

Chemo Rivas inició la venta de tacos de buche y chorizo, convirtiendo en una tradición el echarse una orden de taquitos mientras esperan a que llegue la ruta para llegar a su destino, pidiendo también unos para llevarse a casa o al trabajo; también, era de ley que quienes salían de noche de fiesta, a un bar, cantina o centro nocturno, terminando ir por unos ricos tacos de buche con mucha salsa roja, misma que distingue a la Taquería.

Desde los inicios de Taquería Rivas, se manejaban las opciones de tacos de buche y chorizo, agregando 18 años después los tacos de pastor y bistec, con sus respectivas salsas y siempre teniendo el sabor de la casa que los caracteriza.

Como olvidar las tardes de lucha libre los días jueves y domingos, las peleas de box los sábados o los clásicos juegos de beisbol, para terminar pasar por unos tacos de buche o chorizo con Don Chema, todo esto dentro de un ambiente positivo de convivencia, quedando hasta el día de hoy la tradición en muchas familias juarenses; genera nostalgia cada vez que vamos a Taquería Rivas, pues nuestros papas y abuelitos recuerdan aquellos tiempos, en donde este negocio familiar era un carrito chiquito que servía tacos con salsa roja y que hoy se ha mantenido, a pesar de cualquier cuestión que se les llego a presentar.

También, familias de Estados Unidos llegan a esta tradicional Taquería, precisamente recordando cuando sus seres queridos los llevaban a comer buche, recordando los tiempos en los que vivían en esta gran frontera; el sabor que tiene Taquería Rivas es tradición en Juárez. Este negocio busca llegar a ser parte de estas historias de los ciudadanos en nuestra frontera, dando todo se sí día con día para que vivan un bonito momento dentro del restaurante, disfrutando de unos buenos tacos de buche, con su salsa roja, cebollita y limón.

Este negocio se mantiene vigente, pasando de generación en generación, manteniendo en pie la taquería de Chemo Rivas, hasta la fecha, recordado por muchos por su gran empeño en generar un negocio de buenos tacos, que se mantiene hasta el día de hoy como el lugar favorito y el mejor sabor de buche de muchos juarenses.