Monterrey– Aunque no son las únicas que están sufriendo, varias cadenas de restaurantes de comida mexicana en EU han cerrado una alta proporción de sus unidades o han quebrado recientemente.

Los especialistas citan como causas a la inflación en el vecino país (agravada con el repunte de los precios de la gasolina, que encarece los traslados), una pesada carga de la deuda derivada de la reestructuración pospandemia, elevados costos de mano de obra y de las rentas de los locales y cambios en los hábitos de consumo.

Los incrementos de los precios de los ingredientes –como carne de res, aguacates y productos lácteos–, los envases y los servicios públicos han pegado directamente a los restaurantes.

El anuncio más reciente de un cierre se dio esta semana con el caso de Gringos Locos, una cadena con 17 años de trayectoria y conocida por sus salsas, nachos, tacos y burritos, que fue fundada en Orlando, Florida, en el 2009.

Antes de Gringos Locos estuvo, por ejemplo, On the Border Mexican Grill & Cantina, propiedad de Pappas Restaurant Group, que cerró todos sus locales restantes en junio pasado tras haber entrado en un proceso de bancarrota (Capítulo 11) en el 2025.

Abuelo’s Mexican Restaurant también se acogió al Capítulo 11 en septiembre del 2025 y actualmente sólo opera 16 locales, frente a su máximo de unos 40 restaurantes.

Por su parte, Del Taco ha cerrado varios restaurantes y se ha retirado de diversos mercados tras las bancarrotas de diversos franquiciatarios.

Estos casos se han presentado a pesar de que la comida mexicana está ampliamente arraigada en el sector restaurantero de EU.

Un análisis del Pew Research Center señala que alrededor del 11% de los restaurantes en EU sirve comida mexicana.

El análisis añade que el 85% de los condados estadounidenses cuenta con al menos un restaurante mexicano.