Ciudad Juárez.- Salir de casa para satisfacer un antojo ya no resulta tan barato. Lugares de comida como taquerías, torterías, fondas y restaurantes, fueron los espacios que más aumentaron sus precios durante el primer mes del año.
El reporte de Genéricos con Menor y Mayor Incidencia Mensual presentado por la organización civil México Cómo Vamos, estimó que la inflación de las loncherías, fondas, torterías y taquerías se volvió a acelerar en enero, al ubicarse en 1.22 por ciento, después del dato previo de 7.88 por ciento acumulado durante el 2024.
Además, el análisis muestra que los productos con mayor incidencia en los precios para el consumidor, después de este tipo de establecimientos en enero pasado fueron: la gasolina, pollo, vivienda, plátanos, electricidad y carne de res.
Los productos que venden estos negocios se han mantenido con una inflación superior a 7 por ciento y llegaron a 8 por ciento al inicio de 2024.
Según datos del Inegi aparte, el huevo tuvo en los primeros 15 días de diciembre de 5.66 por ciento una inflación anual; el pollo, de 7.51 por ciento; carne de cerdo, 8.41; chuleta de cerdo, 9.09; pierna, 12.16; carne de res, 5.34; bistec de res, 5.04; molida de res, 5.44; tocino, 7.14, y el gas doméstico LP, 15.75 por ciento anual en la primera quincena de diciembre.
La inflación general anual se ubica en 4.55 por ciento; es decir, el encarecimiento de todos los productos de los negocios de alimentos están por arriba del Índice Nacional de Precios al Consumidor.
El incremento de precios al consumidor afecta significativamente a restaurantes y otros locales de comida debido a varios factores. Primero, el alza de los costos de los ingredientes básicos se traslada directamente a los precios finales de los platillos ofrecidos, considera el estudio mostrado.
Además, los costos operativos de estos establecimientos también se ven afectados por la inflación. Esto incluye desde el pago de servicios como electricidad y agua, hasta las rentas.
Por otro lado, los productos y servicios que registraron una disminución en sus precios al inicio de este año fueron: el transporte aéreo, tomate, cebolla, huevo y los servicios turísticos en paquete, indica la muestra. (Pavel Juárez / El Diario)
