Locatarios del Parque Central Poniente, en su mayoría provenientes de comunidades indígenas de distintos estados del país, anunciaron la realización del Festival del Mole que iniciará este viernes a las 10:00 de la mañana y se extenderá durante sábado y domingo.

El evento reunirá aproximadamente a 42 vendedores que ofrecerán distintas variedades del platillo tradicional mexicano, entre ellas mole poblano del Estado de México, chinanteco y mixteco, además de otros estilos elaborados por cocineras provenientes de diferentes regiones.

Guillermina Vásquez Hernández, integrante de la comunidad mixteca de Oaxaca y comerciante en el parque, explicó que el festival busca promover la gastronomía tradicional mexicana y compartir con la comunidad juarense un platillo que forma parte central de las celebraciones en sus comunidades.

“El mole es uno de los platillos más emblemáticos que normalmente se prepara cuando hay una fiesta en nuestras comunidades. Por eso queremos compartirlo con quienes nos visiten”, expresó.

Durante los tres días también habrá presentaciones culturales y música en vivo, además de la venta de artesanías elaboradas por integrantes de comunidades indígenas.

Leticia Nava de Jesús, de la comunidad mazahua, invitó a habitantes de Ciudad Juárez, El Paso y localidades cercanas a acudir al festival para degustar la variedad de moles que se ofrecerán, entre ellos dulces, picosos, verdes, rojos y negros.

El jefe de división de la Secretaría de Pueblos y Comunidades Indígenas en la zona norte del estado, Fernando Mota, destacó que el festival es organizado directamente por los locatarios indígenas del parque y que la dependencia ha facilitado la realización del evento.

El festival se realizará viernes, sábado y domingo en el área del Parque Central Poniente, con acceso abierto al público, se informó este jueves en conferencia de prensa.