Ciudad Juárez.- Desde hace décadas se ha tratado de establecer el negocio en donde se inventó la tradicional margarita, y el historiador José Luis Hernández Caudillo retomará el tema del surgimiento de la bebida en el Bar Kentucky, el próximo sábado 18 de abril, en Charlas de Identidad Juarense.
El historiador comentó que presentará en esta segunda charla de la quinta etapa una investigación documental y fotográfica para desmitificar todo lo que se ha dado por hecho en torno a este tema que es parte de la identidad juarense.
Afirmó que la margarita se inventó en Ciudad Juárez, pero se ha dicho que surgió en España y en Tijuana.
El también administrador del grupo de Facebook el Juárez de Ayer explicó que el Kentucky, antes de 1920, estuvo instalado en dos lugares distintos. En la calle del Comercio, actualmente avenida 16 de Septiembre, y otra ubicación, contigua al cine Victoria. Posteriormente, del bar ya no se supo qué pasó.
Fue hasta 1944 que el bar se estableció en la avenida Juárez, a un costado del Tommy´s Place, lugar en donde según la versión del historiador fue la invención de la margarita, por parte del señor Fernando Morales. Sin embargo, al cambiarse de lugar el Tommy´s, la atribución y la fama fueron para el Kentucky por parte de sus mismos trabajadores.
Dijo que ya había sostenido una plática con el dueño original, Francisco Montes, y con Lorenzo Hernández, cantinero del famoso bar y a quien también se le atribuyó la invención, pero ambos negaron que la margarita surgió ahí y que fuera inventada por Hernández.
Incluso, dijo, hay una fotografía de Juan Gabriel con el señor Miguel Xóchitl, de quien también se dijo que es el creador del coctel.
Platicó que además de todo el mito, existe una leyenda en torno a la historia de la bebida: “Hay una leyenda de que un señor le dice al cantinero: ‘quiero que inventes una bebida para que lleve el nombre de mi señora, hoy es su cumpleaños’, y el cantinero echó tequila a una copa y una bebida de naranja, que resultó en ese coctel”.
Charlas de Identidad Juarense se realizará el próximo 18 de abril, en Casa Madero, ubicada en la calle Francisco I. Madero, 100, zona Centro, en un horario de 12:00 del mediodía a las 14:00 horas. (Verónica Domínguez / El Diario)
