En el marco de la celebración del Día Internacional del Menudo, designado por el emblemático restaurante Jalisco Café, se llevó a cabo el tradicional sorteo público del día 1 de enero de 2025, en el que se sacaron los nombres de personas participantes para que degusten gratuitamente el popular platillo mexicano durante todo el año.
Los cinco afortunados recibirán en breve un certificado de regalo debidamente firmado y sellado que acredite un plato de menudo para dos personas, durante los 52 fines de semana de 2025, dijo Héctor Daniel Chávez, propietario del famoso mesón, ubicado en el Segundo Barrio.
Manifestó que durante más de 70 años han ofrecido a los comensales fronterizos este y otros platillos que integran el menú de la comida mexicana, y este acto significa un agradecimiento a toda su clientela.
“Hemos estado haciendo lo que mejor sabemos hacer, auténtica comida mexicana. Y eso incluye nuestro delicioso menudo mundialmente famoso que preparamos con los ingredientes más frescos y servimos todos los fines de semana”.
Rick Meléndez, coordinador del sorteo, fue el encargado de leer cada uno de los nombres que sacó de la olla Nancy, una de las comensales, quien acudió hoy con su pareja a comer menudo.
Manifestó que los afortunados, cuatro mujeres y un varón, serán contactados en los próximos días para entregarles su documento y de esta manera hagan efectivo su premio a partir de este fin de semana. Los nombres de los ganadores fueron Rosa Almeida, Teresa Peña, Erendina L, Lorena Contreras y Luis Gómez.
Indicó que fueron más de medio millar de participantes los que llenaron su boleto con el fin de ganarse un plato de menudo semanal para dos personas. “No fue necesario realizar ninguna compra, y la mecánica consistió en completar la información en el boleto cada vez que visitaron el comedor cuantas veces tuvieron oportunidad. El requisito fue solo que tuvieran 18 años o más.”
Agregó que para que tengan validez legal y acceder al menudo gratis, estos documentos deben presentarse de forma escrita, llevando firmas autorizadas y sellos habilitados para tal fin.
“Este platillo que ofrecemos desde 1954 es una tradición de parte de mi tía, ella me dio la receta y ahora quiero pasar la batuta y enseñarle a otra persona, pero nadie quiere aprender”, dijo entre carcajadas.
Explicó que en sí es difícil su elaboración, pero sí hay que llevar un patrón riguroso para que le dé el sazón que lo distingue. “Además, aquí tenemos ollas que datan desde 1954, y considero que esto es importante, porque le da un sabor inigualable al menudo”, dijo Chávez luego de dar la bienvenida a sus comensales.
Dijo que en la preparación deben mezclarse ingredientes frescos, incluyendo el proceso del nixtamal, la carne y la pata de res. No utiliza el grano de maíz enlatado. “El chile colorado es seleccionado por mí y proviene de México", dijo el chef Chávez.
Expresó que este sorteo se realiza desde hace 10 años y solo fue suspendido durante el embate de la pandemia del Covid-19, de lo contrario se llevarían 12 años de tradición.
Chávez dijo sentirse orgulloso de la preferencia de sus clientes que vienen de todas partes del mundo. “Los amantes del menudo desayunan en el restaurante o traen sus ollas para llenarlas y llevárselas a casa, en especial este día, en el que le damos la bienvenida al nuevo año”.
La convocatoria consistió en que los clientes que desearan participar en este sorteo tenían que acudir entre el Día de Acción de Gracias y cualquier sábado y domingo hasta el 1 de enero de 2025 para registrarse para ganar menudo para dos por un año.
Este primer de enero el comedor estuvo abarrotado por comensales que un día anterior celebraron en casa o en un centro de espectáculos la llegada del Año Nuevo.
